Pudim de Chontaduro

Uma sobremesa cremosa, cheia de sabor tropical e com um toque cítrico. Perfeito para encerrar uma refeição especial ou surpreender com um sabor diferente.

🍽️ Ingredientes (4 porções)

• 50 g de farinha de chontaduro

• 3 ovos

• 400 ml de leite

• 400 g de açúcar

• 1 colher de sopa de água

• Suco de 1 limão

🍯 Preparando o caramelo

1. Em uma panela pequena, cozinhe em fogo baixo:

   • 1 colher de sopa de água

   • 4 colheres de sopa de açúcar

   • O suco de 1 limão

2. Cozinhe, mexendo sempre, até o caramelo engrossar e ficar dourado.

3. Despeje o caramelo quente na forma onde será feito o pudim, cobrindo toda a base.

🍮 Preparando o pudim

1. Em uma tigela, misture 200 g de farinha de chontaduro com o leite frio.

2. Adicione os ovos e bata até a mistura ficar bem incorporada.

3. Coe a mistura para obter uma textura mais fina.

4. Despeje na forma caramelizada.

🔥 Cozinhar

1. Em uma panela grande, adicione água quente até cobrir ⅓ da altura.

2. Coloque a forma com a mistura dentro da panela, tomando cuidado para que a água não entre no pudim (banho-maria).

3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.

❄️ Descanso e decoração

• Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

• Leve à geladeira por pelo menos 12 horas .

• Decore com pedaços de chontaduro e um pouco mais de caramelo por cima antes de servir.

⏱️ Tempo total

• Preparação: 30 minutos

• Cozimento: 1 hora

• Resfriamento: 12 horas