Molho Chontaduro para Carnes Vermelhas

Uma opção sofisticada para acompanhar carnes vermelhas com um toque tropical e picante.

🧾 Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 2 ½ colheres de sopa de chontaduro em pó

• 1 xícara de vinho tinto

• 2 xícaras de caldo (de frango, carne ou vegetal)

• 1 colher de sopa de manteiga

• ¼ de cebolinha fatiada

• ½ colher de chá de noz-moscada

• 6 dentes de alho

• Sal e pimenta a gosto

🍳 Preparação

Passo 1: Aqueça a manteiga em uma panela.
Passo 2: Adicione a cebolinha e os dentes de alho.
Passo 3: Despeje o vinho tinto e cozinhe por 5 minutos até o álcool evaporar.
Passo 4: Adicione o chontaduro em pó e misture bem.
Passo 5: Adicione o caldo de sua escolha lentamente, mexendo sempre.
Passo 6: Adicione noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Passo 7: Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
Passo 8: Sirva quente sobre carnes vermelhas, como bife ou lombo.

📝 Dica

Se preferir um acabamento mais sedoso, você pode coar o molho em uma peneira fina antes de servir.