Bebida de Chontaduro

Rinde: 4 porciones

Una bebida caliente y reconfortante, elaborada con polvo de chontaduro, especias y panela. Ideal para acompañar tus mañanas o tardes, rica en fibra, sabor y tradición.

📝 Ingredientes

• 50 g de harina de Chontadooroh
• 30 g de almidón de maíz (fécula)
• Panela en polvo al gusto
• Canela al gusto
• Anís al gusto
• 1 litro de agua

🍳 Preparación

1. Tamizar la harina de chontaduro junto con el almidón de maíz para evitar grumos.
2. Licuar esta mezcla con 1 ½ litros de agua hasta integrar completamente.
3. Llevar a fuego moderado y cocinar por 20 minutos, añadiendo canela y anís al gusto.
4. Retirar del fuego y realizar un choque térmico (puedes poner el recipiente en agua fría para cortar la cocción).
5. Colar la bebida y servir caliente.
6. El resto puede guardarse en la nevera y disfrutarse frío más adelante.