Crema de Chontaduro

Rinde: 4 porciones

Una receta reconfortante y nutritiva con sabor tropical, perfecta para disfrutar como entrada o cena ligera.

📝 Ingredientes

• 40 g de Chontaduro en polvo
• 1 cebolleta (finamente picada)
• 1 diente de ajo
• 1 pimentón (rojo o amarillo)
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 200 ml de leche de coco
• Pimienta, sal y pimentón al gusto
  

🍳 Preparación

1. Licuar el chontaduro en polvo junto con el ajo y el pimentón hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
3. Agregar la harina de trigo poco a poco, usando un cernidor, y mezclar bien para evitar grumos.
4. Incorporar la mezcla licuada a la sartén, removiendo constantemente.
5. Añadir la leche de coco, sal, pimienta y pimentón al gusto.
6. Cocer a fuego bajo durante 10 minutos, hasta que espese y los sabores se integren.
7. Servir caliente, acompañado de tostadas de pan integral o crutones.