Salsa para Carnes Rojas de Chontaduro

Una opción sofisticada para acompañar carnes rojas con un toque tropical y especiado.

🧾 Ingredientes (rinde para 4 porciones)

• 2 ½ cucharadas de chontaduro en polvo

• 1 taza de vino tinto

• 2 tazas de caldo (pollo, carne o vegetales)

• 1 cucharada de mantequilla

• ¼ de cebollino en rodajas

• ½ cucharadita de nuez moscada

• 6 dientes de ajo

• Sal y pimienta al gusto

🍳 Preparación

Paso 1: Calentar la mantequilla en una sartén.
Paso 2: Añadir el cebollino y los dientes de ajo.
Paso 3: Verter el vino tinto y cocinar 5 minutos hasta que se evapore el alcohol.
Paso 4: Incorporar el chontaduro en polvo y mezclar bien.
Paso 5: Añadir el caldo de tu elección lentamente mientras remueves.
Paso 6: Agregar la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 7: Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
Paso 8: Servir caliente sobre carnes rojas como filete o lomo.

📝 Tip

Si deseas un acabado más sedoso, puedes pasar la salsa por un colador fino antes de servir.