No mundo dos superalimentos, as opções são abundantes: maca, quinoa, açaí, espirulina... Mas há um tesouro latino-americano pouco conhecido que tem tudo: o chontaduro.
O que o diferencia?
Ao contrário de muitos superalimentos importados que exigem longas viagens e processamento, o chontaduro é cultivado de forma sustentável e comunitária na Colômbia , promovendo economias locais e práticas responsáveis. Além disso:
-
Possui alto teor de antioxidantes , semelhante ao do açaí.
-
Seu perfil de ômega 3, 6 e 9 é comparável ao da chia ou da linhaça.
-
Fornece fibras, ferro, potássio e magnésio , superando muitos cereais e raízes.
-
Sua versatilidade culinária permite que seja utilizado em receitas doces, salgadas, líquidas ou assadas .
E o mais importante, ao escolher a farinha de chontaduro, você está apoiando processos que substituem plantações ilícitas pela agricultura regenerativa. É uma maneira de nutrir seu corpo e também causar um impacto positivo.